|
|
Gemengde Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 blikje artisjokharten -
1/4 eetlepel fijngeknipte bieslook -
1/2 theelepels rozemarijn -
1/4 eetlepel mosterd -
0.1 theelepel sambal oelek -
1/4 krop sla -
1/4 komkommer -
0.1 bosje basilucum -
0.1 dl. olijfolie -
0.1 eetlepel pijnboompitten -
zout -
1/4 eetlepel balsamico-azijn -
1/4 eetlepel gembersiroop -
peper -
1/4 bosje radijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren. Was de komkommer en snijd hem in blokjes. Was en droog de sla en pluk de blaadjes in stukjes. Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes en snijd ze in reepjes. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in vieren. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Doe de olijfolie, de balsamico-azijn, de mosterd, de sambal, de siroop, het bieslook en peper en zout naar smaak in een potje of dressingshaker en schud de ingredienten goed doorelkaar. Meng de radijsjes met de komkommer, de sla, het basilicum, de artisjokharten, de pijnboompitten en de rozemarijn in een ruime kom doorelkaar. Schenk de dressing erover en schep de salade voorzichtig doorelkaar. Serveer de lunch-salade met stokbrood. Deze salade kan 11/2 uur van te voren bereid worden. Zet de salade en de dressing in de koelkast. Meng de dressing er dan vlak voor het serveren door.
Tip maaltijdsalade:
Meng voor een lekkere maaltijdsalade 250 gram dunne plakjes gesneden chorizo of 250 gram in blokjes gesneden geitenkaas door de salade.
|
|
|